子供たちに、魚に触れる機会を設け、少しでも魚に対する興味や関心、親近感が得られるような環境をつくっていくのが「魚触」です。具体的には、魚の調理実習をはじめ、地引網や定置網などの漁業体験といった体験学習ができます。『みんなで漁村体験！子供たちの漁村体験のすすめ』（水産庁発行）では、漁村体験を３つに区分していますが、「魚触」はこのなかの食・伝統文化体験と漁業体験に該当します。魚に触れながら、それを調理することで、魚嫌いが是正された事例もあります。

「魚職」は魚の生産（漁獲）から加工、流通、それに販売といった職業の現場に関する学習です。写真は、カツオの水揚げ風景を漁協職員の説明を受けながら見学しているところです。水揚げされた魚は漁協職員によって、素早く重さ別、状態別に仕分けられ、セリにかけられます。「魚職」は、どのように、魚が漁獲され、加工されて、流通して、私たちの食卓まで届くかを理解する内容です。つまり、「魚職」は、魚を取り扱う職業の現場を学習するもので、魚の生産現場により2つに区分でき、「魚職」を漁船漁業などの「とる漁業」、「魚殖」を後述する養殖業の「そだてる漁業」が想定できます。

「魚飾」は、「飾り海老」や「祝い鯛」があるように、魚文化に関する学習です。魚食民族とされる日本人は魚にまつわる伝統的な習俗や習慣を維持してきましたが、それらを学ぶのが「魚飾」といえます。たとえば、郷土料理、年中行事や人生儀式の伝統的な魚料理、地域の魚にまつわる食習慣、魚に関する民謡などの芸能、漁に関する漁村の祭祀や社寺などがあげられます。また、そうした魚文化の理解にとどまらず、その継承も、「魚飾」は念頭に置いています。

「魚食」は、従来から広く取り組まれている魚食普及も含み、魚本来の味を知る学習です。これは地元で水揚げされた魚を実際に調理して試食するものです。

現在では、水産加工品や水産冷凍食品が増加し、コールドチェーンの拡充により水産物流通の高度化が進みました。魚の鮮度保持に格段の改善がみられるものの、鮮度による魚の味の違いは存在します。魚嫌いの理由が鮮度落ちによる魚の生臭さの場合もあり、それが魚の摂取に大きな影響を生む可能性も強いと言えます。したがって、鮮度の良い魚を食する体験は極めて重要です。